Kulinarska radionica pripreme soparnika

Radionica pripreme tradicionalnoga poljičkog jela – soparnika. Stručna priprema na tradicionalan način, u autentičnom okruženju te uz upoznavanje kulinarskog naslijeđa. Aktivno sudjelovanje u pripremi i degustacija po završetku.

Stoljećima ranije, između Cetine i Žrnovnice protezala se autonomna i demokratska Poljička Republika. Njezini stanovnici voljeli su dobar život pa su koristili sve što im je priroda ovdje pružala. Tako je nastao i soparnik – od nekoliko izvornih namirnica koje su mogli naći u svome vrtu i susjedstvu, ispečen na otvorenom ognjištu koje je imala svaka kuća. Iako su ga najčešće pripremali samo za blagdane, s vremenom se tradicija proširila i postala prava djedovina ovoga kraja: danas se poljički soparnik nalazi na popisu nematerijalne kulturne baštine Hrvatske te nosi oznaku geografskog podrijetla.

Ova kulinarska radionica odvija se u autentičnom ambijentu. Sâm soparnik radi kuharica, dok se gosti upoznaju s njegovim podrijetlom i fazama izrade te saznaju što su to lazanjur i sinija. Natjecateljski raspoloženi sudionici mogu odmjeriti snage u vještini valjanja tijesta, dok drugi imaju priliku začiniti punjenje. Radionica završava degustacijom ispečenog soparnika uz domaće vino ili rakiju, a svaki gost na poklon dobiva i recept kako bi se predaja širila i dalje.

Radionica traje oko 2 sata. Program obuhvaća:

• stručnu pripremu soparnika

• upoznavanje s tradicijom i poviješću poljičkog soparnika

• degustaciju soparnika uz domaće vino ili rakiju

• recept za pripremu soparnika na poklon

• moguće proširenje programa tradicionalnim ručkom lokalnih specijaliteta u restoranu Radmanove mlinice ili u restoranu Kaštil Slanica.

Program se može realizirati tijekom cijele godine, u jutarnjem ili poslijepodnevnom terminu. | Minimum za organizaciju radionice su 2 osobe. | Radionica je pogodna za sve dobne skupine (djeca mlađa od 18 godina moraju biti u pratnji roditelja ili odgovorne odrasle osobe). | Stručno vođenje moguće je na hrvatskom i engleskom jeziku (a na upit i na drugim jezicima). | Svi navedeni podaci su okvirni i nisu obvezujući pa molimo da nam se obratite za izradu konačne ponude.

Ostali OMNIVIA jednodnevni programi: